Ayçiği yağı, Bizde sıklıkla tercih edilen bir yağ halindedir . Saflığı açısından başarılı bir seçenek olması, yemeklerde ayrıca fabrikalarda yaygın şekilde uygulanmasını sağlar . Özellikle kızartma gibi yüksek ısıya maruz kalan yemeklerde avantajlı bir tercihdir ve meze sosları ile tatlılar üret